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大同二職中召開烹飪與營養膳食專業建設委員會成立大會

 為進一步提升中餐烹飪與營養膳食專業建設水平,完善人才培養模式,116日,大同二職中在教學樓一層會議室召開烹飪與營養膳食專業建設委員會成立大會暨校企共建交流研討會,該校領導及專業教師、我市餐飲行業知名專家、優秀餐飲企業負責人蔘加了此次會議。

 

 隨着時代的進步,人們對於烹飪技能人才的要求更加嚴格,更加註重對烹飪技能人才“工匠精神”的培養。基於此,大同二職中成立了烹飪與營養膳食專業建設委員會,專業建設委員會的8位專家均為我市餐飲行業知名專家、優秀餐飲企業負責人。

 

 會上,大同二職中校長姚軍代表全校師生對前來參加會議的餐飲行業專家、餐飲企業負責人表示熱烈歡迎,並對學校中餐烹飪與營養膳食專業進行了簡單介紹。他表示校企合作、產教融合,是提高職教辦學品質的重要環節。各位專家、企業家應邀走進中職校園,瞭解職業教育辦學現狀,加強與職業學校在人才培養方面的深度對接,參與職業學校專業建設和人才培養模式改革等工作,解決人才供求不匹配等問題,這是一次非常有益的嘗試。

 

 針對大同二職中烹飪與營養膳食專業今後的發展,餐飲行業專家、企業負責人圍繞校中廠、廠中校建設,食品代加工,工學交替培養模式,以及企業員工培訓、訂單委培、冠名辦班,頂崗實習、畢業生就業交流等校企深度合作進行了交流。“近年來,大同二職中烹飪專業的師資建設、技能水平、專業發展都取得了突出成績,其專業師生連續數年參加全省、行業技能大賽,屢獲殊榮。”大同市烹飪協會祕書長王力羣表示:“取得如此驕人成績,一方面得益於校領導的重視與大力支持,另一方面得益於校企合作長期有效的開展。只有面向市場、貼近企業,才能使職業教育辦學模式、人才培養模式發生根本性的改變,才能培養出適合企業需要的高素質技能人才,實現職業教育服務地方經濟發展的這一根本宗旨。”

 

 會後,姚軍帶領大家一起參觀學校烹飪專業實訓室,觀摩烹飪專業實訓課。同時,大同二職中還與我市多家優秀餐飲企業簽訂了合作協議。

 

 姚軍表示,希望藉此機會建立校企相互交流合作的機制,在師資培養、課程建設、實訓基地共享等方面展開合作,取長補短,不斷擴大合作規模,在優化校企合作、產教融合專業新佈局,構建校企合作、產教融合育人新模式,建立校企全面合作、產教深度融合的命運共同體,建立校企合作、產教融合長效機制四個方面開花結果,共同開創校企合作、產教融合新局面,共同蹚出一條校企合作的新路。(記者  閆春平) 


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